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在西門町延平南路這個商圈,沿著地址尋找餐飲與藝文活動複合式經營的梅門防空洞,坐落於此。

這裡離中山堂很近,在喧鬧的西門町商圈,自成一格的寧靜交通位置方便卻不吵雜,雖然是第一次來,立刻有好感呢~

 

梅門防空洞

 

 ~洞美食 ‧ 洞舞台 ‧ 洞夜店 ‧ 藝術展覽 ~  

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意外發現梅門防空洞旁邊,就是幾年前[法鼓山心光講堂]的演講地點,哇~好懷念青春的自己喔!!!

[法鼓山心光講堂]發揮天賦、創業就業都OK 講座分享文 → http://emma1491.pixnet.net/blog/post/6704772

 

 

梅門的創辦人李鳳山師父,致力於推動養生文化「平甩功」是適應現代生活所設計的簡易養生功法它是一種平心靜氣,平衡自然的甩手方式。

練的時候全身放鬆,雙手自然擺動。

 

要讓身體健康除了練功,也需要自然無添加的飲食,先前的食品安全風暴讓大家了解,太過廉價或者種植時間太過迅速,都會讓身體造成負擔,梅門防空洞的成立是讓大家品嘗純淨健康的食材,又有一個修養身心靈的去處

 

梅門防空洞前身為梅門客棧,風格溫馨~

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 一樓雖然是大門,實際的空間卻是要走下樓梯到地下室,符合防空洞的概念!

一般地下室.大家容易會有空氣是否濕悶的疑慮,梅門防空洞寬敞的空間設計,樓梯旁的牆壁都是手工切割的天然礦岩砌成,每塊都是獨一無二的形狀喔!就好像身處大自然中的舒適~

 

 

 

一進地下室瞬間有身心開闊的感覺,平時定期舉辦各種木器、瓷器、陶藝、書法展覽,展覽作品也提供現場販售喔!

 

 

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哇!在這裡不知不覺就會舉止端莊優雅起來,話說是要來彈個古箏了嗎? 

 沿著展覽空間往前走,會看見迎賓的櫃台,櫃台對面居然是吧檯耶!!!這不是在夜店中才會出現嗎?

 

原來梅門防空洞志於推廣展新的創意素食文化,有別於一般素食餐廳,希望讓平常不吃素的人也能接受素食,吧檯還有販售特調果汁與各式啤酒呢~喜歡小酌放鬆的朋友來到這裡,一定會眼睛一亮!!!登愣!!!

 

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吧檯的烤箱販售著咖哩餃與南瓜餅,都是新鮮手工現做,讓我好奇的是坐不累椅?!為什麼會坐不累呢?

 

平時在電腦前面工作,時常容易肩膀痠痛與腰痠,原來坐不累椅的椅座弧度剛好能讓腰椎自然放鬆喔!

一坐下立刻感覺跟坐平常的椅子那種腰椎被擠壓的感受完全不同,好神奇呀!!!


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  在週五的夜晚通宵營業,沙發座即是豪華劇院影音專區,週末會有現場歌曲演唱,電影與舞台劇放映,儼然就是個私人招待所呀!!!

 

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梅門防空洞的烹調及飲用水源都是宜蘭雪山山脈湧泉水,食材的講究嚴選天然新鮮蔬果,更不惜成本堅持選用非基因改造豆類製品,照顧每位客人的健康!

調理包的誕生,是方便大家出國時,也能品嘗跟梅門防空洞餐廳,一樣等級的料理,不用再辛苦地攜帶罐頭與泡麵,健康又方便~

 

目前有三種調理包,分別為梅門番茄豆腐湯,梅門素炸醬,梅門素燥醬~

 

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梅門番茄麵為蒸煮麵因為製作過程太繁瑣,在工廠的製作過程,堅持完全無添加不含防腐劑的做法,常會有大量的生產瑕疵品,缺貨了兩年,在今年的素食展上立刻被預訂一空!!!

 

哎呀!我今天來用餐的另外一個重點!就是想多買些梅門番茄麵囤貨呀!!!看來只能先帶回調理包系列了~飲恨啊~

 

嗚嗚~聽說要九月底才能供貨!好貨就是人人搶著訂呀!!!

 

因為大家已經肚子餓得呱呱叫了,師姐趕緊為大家介紹今天的調理包創意料理,梅門番茄豆腐湯,梅門素炸醬,梅門素燥醬,究竟會有什麼有趣的創意調理方法呢?

 

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 梅門素燥飯十分簡單,在白飯淋上梅門素燥醬,搭配滷豆干與新鮮豆苗菜,就能輕鬆上桌品嚐囉~

 

 梅門素燥一盒有三包,一包大約可以搭配2碗白飯,大家可以按照自己的喜好調整

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如果在家想要快速上菜,也可以購買現成的滷豆干,清燙或乾炒豆芽菜或 豆苗菜

 

記得白飯要調整形狀,最簡單的就是圓形,像艾瑪就有很多房屋啦!愛心!小熊之類的做飯糰模型,這樣才能符合文青的氣質呀!!!

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素燥醬也能在家輕鬆做成擔仔麵,提供食譜讓大家參考喔~

 

 

素燥醬  

 

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梅門素炸醬的創意料理一樣十分簡單,將麵條煮熟,拌上素炸醬,添加蘿蔔、碗豆,玉米點綴顏色,最後撒上小黃瓜絲即可完成~

 

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如果自己做炸醬不懂調味,不愛在廚房花費太多時間,想要輕鬆短時間上菜,又能兼顧美味,梅門素炸醬真是方便的好選擇~

 

梅門素炸醬一盒有三包,一包大約可以搭配2碗白飯或麵條,大家可以按照自己的喜好調整

 

 

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 梅門番茄豆腐湯,一盒有三包,一包大約為2~3人份,如果喜歡直接喝番茄豆腐湯,也可加熱後直接上桌~

 

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梅門番茄豆腐湯直接與生米燉煮,就完成了番茄豆腐燉飯!!!點綴黑橄欖與豆干片,彷彿來到法式餐廳呢~

 

沒想到使用調理包也能輕鬆完成高級的料理~真是太適合忙碌的上班族以及家庭工作兩頭忙的媽媽呀~

 

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提供食譜讓大家參考喔~

 

番茄燉飯

 

 以上這三道是調理包做成的創意料理,平時來梅門防空洞沒辦法供應喔!

 以上這三道是調理包做成的創意料理,平時來梅門防空洞沒辦法供應喔!

 以上這三道是調理包做成的創意料理,平時來梅門防空洞沒辦法供應喔!

 

很重要,所以要說三次!

 

由於大家似乎仍有些餓....(大胃王嗎?)


那麼來吃紅油抄手吧?喔~這不是紅油抄手!!!

其實它的名字是『整頓』!!!整頓好自己的內心,從內而外的改變自己~

     哇~我特愛吃餛飩與水餃,看到這道料理眼睛都變成愛心眼了!!!

 

 

看似火辣,其實一貫採用火侯控制十分精準的辣醬,保留辣椒的香氣,卻沒有過度的嗆辣,對於不敢吃辣的艾瑪真是剛剛好呀~

 

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 怕大家吃不飽,立刻請大廚準備南洋咖哩飯,雖然沒有雞肉,搭配的蔬菜茄子,與咖哩醬汁熬燉的十分入味,卻沒有一般綠咖哩或黃咖哩的辣味,開胃下飯卻不過度激辣,喜歡重口味的朋友推薦點這道喔!

 

 

 

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老實說我可以一個人把整個飯吃完,但是總是要表示一下羞態,意思意思只吃個幾口~嘻嘻~

 

其實心裡想著:『等會大家吃不下,我就能一個人吃光光啦~哇哈哈~』

 

(諧星路線

 

 

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長米飯旁的蘿蔔條,有用水果醋調味過,吃起來清脆爽口,搭配咖哩醬汁解膩也提味呢~

 

原來檸檬片不是擠在咖哩上,正確吃法應該在長米飯擠上檸檬汁調味點綴,真是長知識了呢~

下次吃咖哩飯大家不妨試試看喔~

 

 

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     原本以為已經吃飽飽,突然出現幾杯果汁,有著獨特美麗的名字,究竟是什麼水果調味的呢?

 

健康早班車

天涼好個秋

睡美人

 

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完全不加水不加糖,卻能喝到水果的鮮甜!!!原來是選用熟透的水果,呈現自然的甜度,大推睡美人!!!

 

大家一定要來品嘗看看,原本以為是木瓜牛奶,喝下的瞬間卻有紅蘿蔔的清新,濃淡適中不會有讓人害怕的紅蘿蔔味,真是佩服師傅調配果汁的手藝呀~ 

 

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看大家喝得多開心呀~

 

 

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 艾瑪跟果汁拍拍照~

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同場加映朋友親手作的素食蛋黃酥,甜而不膩,為今天的調理包創意料理聚會畫下句點~整個酒足飯飽呀~

 

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  大合照~下次再來聚餐喔~

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梅門防空洞餐廳



(02) 2389-7788 營業時間 11:00〜22:00,週五通宵〜隔天6:00 (週一公休)
台北市延平南路87號B1(中山堂對面合作金庫樓下)

 

 

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