梅門有好幾家不同風格的餐廳,先前拜訪過梅門防空洞與貴婦百貨BELLAVITA的梅門食踐堂,「大山象樂」餐廳在創辦人李鳳山師父引領下,新成立於2017年3月!
座落於 「捷運劍南路 」,附近有著名的美麗華摩天輪,交通位置十分方便~ ​

 

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門口陳列許多書籍與設計品,大理石質地的地板,整體風格高雅氣派,走路立刻變成小碎步還踮起腳尖~(⌒∇⌒)

 

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大山象樂營業時間設定為14:00至24:00,於14:00點提供下午茶套餐、17:00供應晚間套餐,並於20:00提供下酒菜與套餐。
下午茶套餐價格為1,280元,晚間套餐價格帶為2,280至2,480元,有私人包廂區,也有輕鬆的戶外庭園區。

個人平均消費大約800~1000,特色是多國料理及法式擺盤,還有很多好酒喔!
 

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餐廳裡展示師父所典藏之大象的文創設計品,假日還有輕音樂的演奏與公益講座,是個外國友人或者招待喜愛素食的朋友,不會失禮的法式餐廳喔~ ​

大山象樂提供頂級養生、頂級素食、頂級服務,也能按照需求設計精緻套餐喔!

 

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師父曾云,飲酒不在醉人,在於知止!

以「品」之心境飲酒,淺嘗輒止,喝好酒並且與好友把酒言歡,能達到最佳養生效果!

大山象樂提供數十款精釀美酒,也會舉辦品酒會活動,週末時小舞台也有現場輕音樂現場演奏,讓來賓在悠揚寧靜氛圍,平衡工作的繁忙,感受到身心整個放鬆!

 

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李鳳山師父十分喜愛大象,也收藏許多大象周邊的文創設計品,白色的大象其實是置物罐喔!


兼具美觀與實用特質!喜歡也可以購買喔~ ​

 

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下午時分,也可以放鬆喝酒休息!真適合自由工作者呀!這吧檯讓我想到日劇HERO,那什麼都賣的帥氣老闆!

再加個一直播電視購物的電視就更像啦~(老梗XD)

大山象樂也可以單點酒,慢慢放空發呆思考呦~在附近的上班族都十分喜歡下班後來小酌呢~
 

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除了開放式座位也有適合聚會的包廂,復古氛圍的裝潢搭配古董風皮革沙發,喜歡有隱私空間的家庭聚會,或者接待遠道而來的朋友,都很適合喔!
 

 

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包廂費20000可以抵餐點費用,其實十分划算,包廂中有投影設備,也適合公司會議使用喔!

在這復古華麗的包廂開會或者來舉辦讀書會,生活其實不需要太制式化!處處都能滋潤心靈~

 

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戶外開放空間,初次看見這都市大樓中的場景,十分驚訝! ​

一瞬間想到~可以舉辦戶外派對或者簡單的婚禮儀式呢! ​

 

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今天品嘗的是豪暢千里套餐~十分喜歡桌上的鮮花與桌面餐巾餐具擺盤質感~

每個小細節都讓人放鬆~

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    每週六晚上7:30~8:30現場有輕音樂演奏

每週日中午2:00~5:00 文化講座,需預約

 

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李鳳山師父強調的「不熟不食、不透不食、不爛不食」的理念,沙拉中的蔬菜,搭配釀造三年以上的陳年醋與松子,中和蔬菜的生冷,口感更溫和~

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用餐前先享用普洱茶與『善調笑素』,取酵素的諧音頗有心思~
接著第一道菜是『暉光日新』,油醋光耕沙拉~
令人驚豔的是食用花~以往只有聽過,還沒真的實際品嚐!原來口感是花蜜的微甜~

使用較多的是黃色的『金魚花』,沙拉上方撒上香氣十足的松子,搭配芝麻葉一起吃,滿滿的香味直奔鼻子呀!

紫色與黃色的是『香堇』,小巧可愛~

上方粉紅花瓣是『石竹』,五花瓣粉紅小花是『繁星』喔!

 

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第二道菜是『紹興激動』,紹興凍、櫛瓜捲、白醬蘆筍~

這道菜的名字好有趣!是不是要激動一下呢?

小巧可愛的紫色與黃色『香堇』,又出現啦~加上桂花擺盤好像藝術品一樣呀~

以陳年紹興提味,紹興凍裡包著豆包取代雞肉,雖然看是果凍質感,咬開的口感脆脆的,並沒有添加吉利丁,完全是食材本身烹調後,產生的膠質凝固而成喔!

 

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白醬蘆筍烹調方式是將蘆筍些微烤過,帶出食物的原味,又不會太乾硬~

醬汁有我喜愛的茶油與野生松子,兩種香氣混合一起品嚐,真的有心胸開闊的舒暢感!

切成薄片捲起的櫛瓜,包裹著九層塔!一口大小卻能吃到多層次的風味!

 

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第三道菜是『五穀堅實』,手工麵包佐好幹醬、油醋醬~

好幹醬其實是多種堅果製成的醬料,媲美法式料理中的鵝肝醬!

形狀很像,研究很久看起來又很像豆腐泥!真是佩服大廚的巧思!

 

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好幹醬的剖面,味道很像菇類與豆腐的綜合體,又有堅果的香氣!

 

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第四道菜是『善化之塔』,胡麻豆腐塔~

這道菜十分精緻,總共有三層!本體以宜蘭山泉水製成的豆腐做成,雖說是豆腐,吃起來口感神奇的Q彈!

 

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最下方白色的是堅果醬~綠色是香椿醬、紅色是梅門特調『『辣魅醬』,微微的辣度連我不敢吃辣的人都好喜歡!

最上方是胡麻醬,又出現野生松子!雖然是素食,結合多種醬料創造多層次的味覺風味!彼此的味道卻又不衝突~融為一體!

可愛的『石竹』小花又出現啦!與碗豆仁的配色柔和典雅!

     神奇的是我原本會害怕碗豆仁的『豆味』...

但這道料理的碗豆仁只有簡單的水煮,卻呈現食材的原味!可見食材挑選的用心啊!

 

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蘋果+柳橙果汁,因為今天行程有點趕,店長特別先準備果汁讓我邊用餐邊飲用!

梅門的果汁一直都維持高水準!選用熟透的水果,不用加糖就能喝到水果豐富的營養!

 

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目前菜單還在調整當中,這是三種套餐的內容讓大家參考喔~

 

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主菜是『鐵面赤誠』,番紅鐵板麵!

真的沒想過素食料理會出現鐵板麵!!!下方鐵盤烤的脆脆的麵條口感好喜歡!

上方的麵條維持梅門一貫的料理原則,黑柿番茄醬+鐵板麵條軟爛容易入口,讓身體容易吸收營養~

原本以為上方這條是辣椒?!原來是小蘿蔔略為烤過,所以顏色很像辣椒!

吃起來卻有蘿蔔的溼度與清脆!好厲害的烹調方式呀!

 

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甜點『點亮人心』,外型很像甜點可麗露(Canelé),其實是巧克力蛋糕~

 

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用餐結束來抽個幸運籤!包裝好小巧精緻~

 

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幸運籤『大道之行 端正守中』+軟糖一顆

 嗯?不能做壞事嗎?(笑

 

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感謝美麗店長的招待與詳細的介紹,期待下次的用餐饗宴喔~

 

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大山象樂 MEIMEN MUSE
台北市中山區樂群三路299號1樓(捷運劍南站)
02-2532-0909

延伸閱讀 →【西門町創意素食】♡城市裡的藝文餐飲空間♡梅門防空洞♡調理包創意料理 http://emma1491.pixnet.net/blog/post/64282426

 

 

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