【甜點界香奈兒】Siblings house西菲斯法式精品甜點〜雲朵千層蛋糕・鏡面珠寶盒 ,台南東區精品甜點!睽違三年後復出,型男主廚RICO全新力作!  
幾年前就曾經吃過,朋友特別從台南帶來的西菲斯法式精品甜點的香草鮮奶酪,不加水的新鮮雞蛋+牛奶醇香,及黑白線條時尚精品般的包裝,讓我印象深刻呢~
在心裡默默記下這家位於台南東區的法式精品甜點店,只是每次返回台南的行程都匆匆來去,這次終於有機會到實體店面,體驗法式精品甜點啦!

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Siblings house西菲斯法式精品甜點靠近仁德交流道,就在家樂福的斜對面喔!
從台南火車站搭計程車過來大約15分鐘~如果像我一樣搭高鐵南下的朋友,可以搭到仁德火車站再轉計程車大約10分鐘車程喔~^^

 

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Siblings house西菲斯法式精品甜點位於台南市東區裕義路上,就在家樂福的斜對面還蠻好找的,整棟建築外觀十分搶眼,黑白線條設計展現時尚感,門口幾盆綠色的植栽,襯托在城市中的綠意~

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門口有個小水池 ,跟店內水池是連通的耶!真是讓人驚喜的設計~^^

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水池養著許多錦鯉,看它們在水池裡優游自在,品嚐法式精品甜點就該是這樣愜意啊~

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曾為許多明星如隋棠/ 林嘉綺/ 修杰楷等打造出許多精湛妝容,也曾擔任知名化妝品牌ERNO LASZLO、Smashbox、歌劇魅影等品牌總監職務的彩妝大師〜羅志銘Rico Lo

於2013年40歳時,事業正處於顛峰期!卻毅然放棄在美妝界辛苦多年紮下的雄厚根基,選擇跨行轉業至美食甜點界,返回台南家鄉和二位姐姐創立西菲斯法式精品甜點!

Siblings House西菲斯法式精品甜點,以融合法式的精緻與現代藝術風華的風格,擁有不少忠實客戶

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 Siblings house 西菲斯法式精品甜點,店內光線明亮,以大量的白色牆面與精緻的菱格圖紋桌椅,增加空間的寬闊感

天花板上的裝飾燈,牆上的黑白攝影掛飾,白色原木製的隔間屏風,在小地方點綴人造花與不凋花及甜點照片相框

維持整體空間的佈置一致性,又能感受型男主廚RICO的設計美學平衡

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剛入座服務員會遞上檸檬香橙水,因為不收服務費,後續需要自助加水喔~
不得不說,一般餐廳較常出現檸檬水,西菲斯法式精品甜點的檸檬香橙水,多了甜橙的甜香,淡淡的酸甜有打中我的心!dye_bz_h7_017.gif

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 特別選了剛開店的中午12點半,趁著客人還未入座才能拍到店內空景啊!

今天被安排在照片中的角落位置,這裡剛好上方投射燈集中,拍甜點都不用打光呢~

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 最低消費:$200元/人

用餐限時:120分鐘/人

服 務 費:不收取服務費
 飲品有風味茶、花果茶、濃奶茶三大系列,雖然有點選擇障礙,因為我是標準的奶茶控!哈哈~dye_bz_n7_012.gif
最後決定點熱呼呼的貴妃荔枝奶茶!好期待啊~ 

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貴妃荔枝奶茶$250

因為想品嚐奶茶的原味所以沒加糖,靠近茶杯就可以聞到淡淡荔枝香味,喝一口整個喉嚨都是濃厚的奶香,跟我一樣的奶茶控一定要點來品嚐呀~大推!

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◆醇味。純味〜典藏生巧克力塔◆$200
頂層為微甜不苦66%的生巧克力,內層佐以榛果及巴芮小脆片,清脆帶有豐富層次,類似金莎巧克力的口感,加上底層酥脆現做的塔皮,更為迷人
一起同行的夥伴是巧克力迷,大大稱讚西菲斯法式精品甜點的典藏生巧克力塔微甜不膩,完全滿足巧克力迷的心!

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內心第一名的鹹食!日耳曼鹹派$220

西菲斯法式精品甜點的鹹派有兩種口味,我選擇了培根+馬鈴薯+野菇的日耳曼鹹派,當客人點餐後會撒上起司,放進烤箱中加熱喔~

起士+培根+野菇整個絕配啊!!!我們準備開動啦~(搖旗吶喊)

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起士的香氣瀰漫整間店啊~~~

日耳曼鹹派一定要趁熱吃,我拍照拍太久了~剛上桌時,起士是會牽絲的耶!

目測直徑大約8公分,以為不大嗎?紮實酥脆的餅皮與豐富的內餡,吃完還蠻有飽足感的,為了品嚐更多口味的甜點,點個鹹派剛好可以中和一下! 
如果是跟比較不愛吃甜點的男生朋友一起來,鹹派最適合啦~

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柑麻熊:哈哈~整個日耳曼鹹派都是我的啦~(靠很近)

水果兔:分我吃一口啦~(拜託)

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內心第二名的甜點!雲朵千層蛋糕〜英倫伯爵$220

這道甜點來店必點啊!!!如果以為是一般的千層派或千層蛋糕,那就大大的誤會囉~一般傳統市售千層蛋糕,麵粉含量較高,餅皮煎製較容易。

西菲斯法式精品甜點的雲朵千層蛋糕,薄如紙片的餅皮上完全以蛋、奶為主,麵粉含量只有1%,用小火慢煎而成,平均煎一片要五分鐘,真是功夫藏在細節裡啊!

雲朵千層蛋糕平均有22~23片餅皮,比一般市售的千層蛋糕耗時多達10倍以上的時間,才能製作出滑嫰Q彈的餅皮喲~

每層餅皮內餡選用不含反式脂肪的鮮奶油調配而成,蛋糕上點綴磨成細粉狀的烘乾茶葉,每一口都能吃到濃郁的伯爵茶香,彷彿躺在雲朵上整個人飄啊飄啊,入口即化太好吃了!!!

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雲朵千層蛋糕〜黃金粟子$220
這道甜點適合喜歡較甜風味的朋友,黃金栗子的口味吃起來味道還不錯,餅皮內層加入口感清爽的卡士達奶醬,也讓整體的口感層層堆疊,濕潤綿密又帶點滑嫩Q彈喔~

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內心第三名的甜點!【法式鏡面珠寶盒系列1】黃檸檬$190
跟我一樣愛吃酸甜風味的朋友,必點這一道啊!

中間是酸酸甜甜的檸檬乳霜,外層點綴白色檸檬蛋白霜,彷彿就像太陽花般的造型,一口檸檬乳霜一口白色檸檬蛋白霜,或者單獨吃檸檬乳霜,剛入口有點酸但接著微甜的檸檬香氣,真是讓人著迷啊~7a2f28ed.gif

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【法式鏡面珠寶盒系列2】珠寶盒 $210

香草幕斯+藍莓庫利+新鮮藍莓+酥脆塔皮,好喜歡蛋糕外圍圍著整圈滿滿的藍莓!(愛心)

西菲斯法式精品甜點的珠寶盒,外觀彷彿紫色寶石,結合目前流行的法式鏡面幕斯,要稍待退冰之後,珠寶盒的表面會像鏡子一樣,有折射效果喔~

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不好意思~我就先開動啦~哈哈~

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稍待退冰之後,有看到珠寶盒表面呈現像鏡子一般的光滑面嗎?

對著相機都會折射光芒了呢!真是美麗的像寶石般珍貴~

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【法式鏡面珠寶盒系列3】女 爵 $210
覆盆子庫利的酸+荔枝幕斯的甜+玫瑰幕斯的香氣,配色粉嫩又甜美,最喜歡的是圍繞在邊緣的玫瑰花瓣碎片,淡淡的玫瑰花味聞起來好舒服~

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稍待退冰之後,珠寶盒表面開始變得像鏡子一般光滑,真是讓人讚嘆主廚的手藝!

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切開的顏色也好美~深深淺淺的粉紅與玫紅色,覆盆子+荔枝+玫瑰三種香氣混合,少女心爆發啊!

跟我一樣喜愛酸甜風味的朋友,一定要點來品嚐看看喔~^^

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【法式鏡面珠寶盒系列4】蘋果茶 $200

這道甜點適合喜歡較甜風味的朋友,內餡為新鮮蘋果加焦糖拌炒,原本不太敢吃蘋果派的我,意外的覺得好吃耶!

西菲斯法式精品甜點的蘋果茶,螺旋狀奶霜好像一朵玫瑰花般綻放,上層類似霜淇淋口感的伯爵茶風味奶霜,搭配每日現做的酥脆塔皮,推薦給喜愛蘋果系列甜點的朋友喔~

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 莓果起士$170

莓果起士是以奶油乳酪為基底,添加覆盆子與檸檬增添風味,起士塔上還點綴了藍莓、鮮奶油、紅醋栗、以及白巧克力條。

莓果起士因為添加檸檬與覆盆子,比起一般單一口味的起士塔口感豐富有層次,起士味道也不會太重,適合不太敢吃起士的朋友品嚐看看喔~^^

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壓軸的是西菲斯法式精品甜點的經典明星甜點:香草鮮奶酪
單瓶$120 / 禮盒6瓶裝$720 (禮盒可宅配)
我很喜歡香草鮮奶酪的外型包裝,在拍照過程常常被我當作背景道具~哈~(如下圖)
大膽的以簡約黑白線條,懸掛心型的LOGO吊牌,彷彿時尚精品一般的精緻甜品。

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香草鮮奶酪在西菲斯法式精品甜點創立初期,只憑靠口碑相傳,就創下單月份銷售1萬瓶的佳績,真是好厲害的一道甜品啊~

以鮮奶油+牛奶+手煮焦糖+台灣特產蛋黃+頂級香草豆莢,不加一滴水佐以慢火烘焙,創作出香氣十足蛋奶醇香的風味,口感類似台南的名產熟布丁,征服許多熟客的心。

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欲罷不能的還訂購了宅配的綜合莓果生日蛋糕塔~做為這次寧波開戶義烏批貨團行前課程的茶點!

訂購前十分細心地確認生日蛋糕塔的夾層口味,最後選定藍莓慕斯+巧克力+酥脆塔皮~不論男同學或女同學都十分喜歡啊~

禮盒與緞帶包裝一如既往地像精品般精緻~

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還有附上蛋糕插牌呢~蛋糕盤與刀具也都好可愛~蠟燭是金色的!!!大家都驚呼質感好好~99841543_t.jpg.gif

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原本是當課程茶點~剛好有下週生日的壽星~大家開始唱起生日快樂歌呢!

祝妳生日快樂~祝妳生日快樂~祝妳生日快樂~(唱)

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【甜點界香奈兒】Siblings house西菲斯法式精品甜點〜雲朵千層蛋糕・鏡面珠寶盒 ,台南東區精品甜點!

閒暇時刻與好朋友或家人,一同來品嚐如同精品一般的法式甜點吧~dye_bz_n7_006.gif
 

Siblings house 西菲斯法式精品甜點

營業時間:星期四~星期五PM13:00〜18:00

星期六~星期日PM13:00〜19:00

電    話:06-3317032

地    址:台南市東區裕義路628號【近仁德交流道】

最低消費:$200元/人

用餐限時:120分鐘/人

服 務 費:不收取服務費

 

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