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在西門町延平南路這個商圈，沿著地址尋找，餐飲與藝文活動複合式經營的梅門防空洞，坐落於此。

這裡離中山堂很近，在喧鬧的西門町商圈，自成一格的寧靜，交通位置方便卻不吵雜，雖然是第一次來，立刻有好感呢～

梅門防空洞

 ~洞美食 ‧ 洞舞台 ‧ 洞夜店 ‧ 藝術展覽 ~  

意外發現梅門防空洞旁邊，就是幾年前[法鼓山心光講堂]的演講地點，哇～好懷念青春的自己喔！！！

[法鼓山心光講堂]發揮天賦、創業就業都OK　講座分享文　→　http://emma1491.pixnet.net/blog/post/6704772

梅門的創辦人李鳳山師父，致力於推動養生文化，「平甩功」是適應現代生活所設計的簡易養生功法，它是一種平心靜氣，平衡自然的甩手方式。

練的時候全身放鬆，雙手自然擺動。

要讓身體健康除了練功，也需要自然無添加的飲食，先前的食品安全風暴讓大家了解，太過廉價或者種植時間太過迅速，都會讓身體造成負擔，梅門防空洞的成立是讓大家品嘗純淨健康的食材，又有一個修養身心靈的去處。

梅門防空洞前身為梅門客棧，風格溫馨～

 一樓雖然是大門，實際的空間卻是要走下樓梯到地下室，符合防空洞的概念！

一般地下室．大家容易會有空氣是否濕悶的疑慮，梅門防空洞寬敞的空間設計，樓梯旁的牆壁都是手工切割的天然礦岩砌成，每塊都是獨一無二的形狀喔！就好像身處大自然中的舒適～

一進地下室瞬間有身心開闊的感覺，平時定期舉辦各種木器、瓷器、陶藝、書法展覽，展覽作品也提供現場販售喔！

哇！在這裡不知不覺就會舉止端莊優雅起來，話說是要來彈個古箏了嗎？　

 沿著展覽空間往前走，會看見迎賓的櫃台，櫃台對面居然是吧檯耶！！！這不是在夜店中才會出現嗎？

原來梅門防空洞志於推廣，展新的創意素食文化，有別於一般素食餐廳，希望讓平常不吃素的人也能接受素食，吧檯還有販售特調果汁與各式啤酒呢～喜歡小酌放鬆的朋友來到這裡，一定會眼睛一亮！！！登愣！！！

吧檯的烤箱販售著咖哩餃與南瓜餅，都是新鮮手工現做，讓我好奇的是坐不累椅？！為什麼會坐不累呢？

平時在電腦前面工作，時常容易肩膀痠痛與腰痠，原來坐不累椅的椅座弧度，剛好能讓腰椎自然放鬆喔！

一坐下立刻感覺跟坐平常的椅子，那種腰椎被擠壓的感受完全不同，好神奇呀！！！

  在週五的夜晚通宵營業，沙發座即是豪華劇院影音專區，週末會有現場歌曲演唱，電影與舞台劇放映，儼然就是個私人招待所呀！！！

梅門防空洞的烹調及飲用水源，都是宜蘭雪山山脈湧泉水，食材的講究嚴選天然新鮮蔬果，更不惜成本堅持選用非基因改造豆類製品，照顧每位客人的健康！

調理包的誕生，是方便大家出國時，也能品嘗跟梅門防空洞餐廳，一樣等級的料理，不用再辛苦地攜帶罐頭與泡麵，健康又方便～

目前有三種調理包，分別為梅門番茄豆腐湯，梅門素炸醬，梅門素燥醬～

梅門番茄麵為蒸煮麵，因為製作過程太繁瑣，在工廠的製作過程，堅持完全無添加不含防腐劑的做法，常會有大量的生產瑕疵品，缺貨了兩年，在今年的素食展上立刻被預訂一空！！！

哎呀！我今天來用餐的另外一個重點！就是想多買些梅門番茄麵囤貨呀！！！看來只能先帶回調理包系列了～飲恨啊～

嗚嗚～聽說要九月底才能供貨！！！好貨就是人人搶著訂呀！！！

因為大家已經肚子餓得呱呱叫了，師姐趕緊為大家介紹今天的調理包創意料理，梅門番茄豆腐湯，梅門素炸醬，梅門素燥醬，究竟會有什麼有趣的創意調理方法呢？

 梅門素燥飯十分簡單，在白飯淋上梅門素燥醬，搭配滷豆干與新鮮豆苗菜，就能輕鬆上桌品嚐囉～

 梅門素燥醬一盒有三包，一包大約可以搭配2碗白飯，大家可以按照自己的喜好調整～

如果在家想要快速上菜，也可以購買現成的滷豆干，清燙或乾炒豆芽菜或 豆苗菜

記得白飯要調整形狀，最簡單的就是圓形，像艾瑪就有很多房屋啦！愛心！小熊之類的做飯糰模型，這樣才能符合文青的氣質呀！！！

素燥醬也能在家輕鬆做成擔仔麵，提供食譜讓大家參考喔～

梅門素炸醬的創意料理一樣十分簡單，將麵條煮熟，拌上素炸醬，添加蘿蔔、碗豆，玉米點綴顏色，最後撒上小黃瓜絲即可完成～

如果自己做炸醬不懂調味，不愛在廚房花費太多時間，想要輕鬆短時間上菜，又能兼顧美味，梅門素炸醬真是方便的好選擇～

梅門素炸醬一盒有三包，一包大約可以搭配2碗白飯或麵條，大家可以按照自己的喜好調整～

 梅門番茄豆腐湯，一盒有三包，一包大約為2~3人份，如果喜歡直接喝番茄豆腐湯，也可加熱後直接上桌～

梅門番茄豆腐湯直接與生米燉煮，就完成了番茄豆腐燉飯！！！點綴黑橄欖與豆干片，彷彿來到法式餐廳呢～

沒想到使用調理包，也能輕鬆完成高級的料理～真是太適合忙碌的上班族，以及家庭工作兩頭忙的媽媽呀～

提供食譜讓大家參考喔～

 以上這三道是調理包做成的創意料理，平時來梅門防空洞沒辦法供應喔！

 以上這三道是調理包做成的創意料理，平時來梅門防空洞沒辦法供應喔！

 以上這三道是調理包做成的創意料理，平時來梅門防空洞沒辦法供應喔！

很重要，所以要說三次！

由於大家似乎仍有些餓．．．．（大胃王嗎？）

那麼來吃紅油抄手吧？喔～這不是紅油抄手！！！

其實它的名字是『整頓』！！！整頓好自己的內心，從內而外的改變自己～

　　　　　哇～我特愛吃餛飩與水餃，看到這道料理眼睛都變成愛心眼了！！！

看似火辣，其實一貫採用火侯控制十分精準的辣醬，保留辣椒的香氣，卻沒有過度的嗆辣，對於不敢吃辣的艾瑪真是剛剛好呀～

 怕大家吃不飽，立刻請大廚準備南洋咖哩飯，雖然沒有雞肉，搭配的蔬菜茄子，與咖哩醬汁熬燉的十分入味，卻沒有一般綠咖哩或黃咖哩的辣味，開胃下飯卻不過度激辣，喜歡重口味的朋友推薦點這道喔！

老實說我可以一個人把整個飯吃完，但是總是要表示一下羞態，意思意思只吃個幾口～嘻嘻～

其實心裡想著：『等會大家吃不下，我就能一個人吃光光啦～哇哈哈～』

（諧星路線）

長米飯旁的蘿蔔條，有用水果醋調味過，吃起來清脆爽口，搭配咖哩醬汁解膩也提味呢～

原來檸檬片不是擠在咖哩上，正確吃法應該在長米飯擠上檸檬汁調味點綴，真是長知識了呢～

下次吃咖哩飯大家不妨試試看喔～

　　　　　原本以為已經吃飽飽，突然出現幾杯果汁，有著獨特美麗的名字，究竟是什麼水果調味的呢？

健康早班車

天涼好個秋

睡美人

完全不加水不加糖，卻能喝到水果的鮮甜！！！原來是選用熟透的水果，呈現自然的甜度，大推睡美人！！！

大家一定要來品嘗看看，原本以為是木瓜牛奶，喝下的瞬間卻有紅蘿蔔的清新，濃淡適中不會有讓人害怕的紅蘿蔔味，真是佩服師傅調配果汁的手藝呀～ 

看大家喝得多開心呀～

 艾瑪跟果汁拍拍照～

同場加映朋友親手作的素食蛋黃酥，甜而不膩，為今天的調理包創意料理聚會畫下句點～整個酒足飯飽呀～

  大合照～下次再來聚餐喔～

梅門防空洞餐廳

(02) 2389-7788 營業時間 11:00〜22:00，週五通宵〜隔天6:00 （週一公休）
台北市延平南路87號B1（中山堂對面合作金庫樓下）