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【甜點界香奈兒】Siblings house西菲斯法式精品甜點〜雲朵千層蛋糕・鏡面珠寶盒 ，台南東區精品甜點！睽違三年後復出，型男主廚RICO全新力作！  
幾年前就曾經吃過，朋友特別從台南帶來的西菲斯法式精品甜點的香草鮮奶酪，不加水的新鮮雞蛋＋牛奶醇香，及黑白線條時尚精品般的包裝，讓我印象深刻呢~
在心裡默默記下這家位於台南東區的法式精品甜點店，只是每次返回台南的行程都匆匆來去，這次終於有機會到實體店面，體驗法式精品甜點啦！

Siblings house西菲斯法式精品甜點靠近仁德交流道，就在家樂福的斜對面喔！
從台南火車站搭計程車過來大約15分鐘～如果像我一樣搭高鐵南下的朋友，可以搭到仁德火車站再轉計程車大約10分鐘車程喔~^^

Siblings house西菲斯法式精品甜點位於台南市東區裕義路上，就在家樂福的斜對面還蠻好找的，整棟建築外觀十分搶眼，黑白線條設計展現時尚感，門口幾盆綠色的植栽，襯托在城市中的綠意～

門口有個小水池 ，跟店內水池是連通的耶！真是讓人驚喜的設計～^^

水池養著許多錦鯉，看它們在水池裡優游自在，品嚐法式精品甜點就該是這樣愜意啊～

曾為許多明星如隋棠/ 林嘉綺/ 修杰楷等打造出許多精湛妝容，也曾擔任知名化妝品牌ERNO LASZLO、Smashbox、歌劇魅影等品牌總監職務的彩妝大師〜羅志銘Rico Lo

於2013年40歳時，事業正處於顛峰期！卻毅然放棄在美妝界辛苦多年紮下的雄厚根基，選擇跨行轉業至美食甜點界，返回台南家鄉和二位姐姐創立西菲斯法式精品甜點！

Siblings House西菲斯法式精品甜點，以融合法式的精緻與現代藝術風華的風格，擁有不少忠實客戶。

 Siblings house 西菲斯法式精品甜點，店內光線明亮，以大量的白色牆面與精緻的菱格圖紋桌椅，增加空間的寬闊感。

天花板上的裝飾燈，牆上的黑白攝影掛飾，白色原木製的隔間屏風，在小地方點綴人造花與不凋花及甜點照片相框。

維持整體空間的佈置一致性，又能感受型男主廚RICO的設計美學平衡。

剛入座服務員會遞上檸檬香橙水，因為不收服務費，後續需要自助加水喔～
不得不說，一般餐廳較常出現檸檬水，西菲斯法式精品甜點的檸檬香橙水，多了甜橙的甜香，淡淡的酸甜有打中我的心！

 特別選了剛開店的中午12點半，趁著客人還未入座才能拍到店內空景啊！

今天被安排在照片中的角落位置，這裡剛好上方投射燈集中，拍甜點都不用打光呢～

 最低消費：$200元/人

用餐限時：120分鐘/人

服 務 費：不收取服務費
　飲品有風味茶、花果茶、濃奶茶三大系列，雖然有點選擇障礙，因為我是標準的奶茶控！哈哈～
最後決定點熱呼呼的貴妃荔枝奶茶！好期待啊～ 

貴妃荔枝奶茶＄250

因為想品嚐奶茶的原味所以沒加糖，靠近茶杯就可以聞到淡淡荔枝香味，喝一口整個喉嚨都是濃厚的奶香，跟我一樣的奶茶控一定要點來品嚐呀～大推！

◆醇味。純味〜典藏生巧克力塔◆＄200
頂層為微甜不苦66%的生巧克力，內層佐以榛果及巴芮小脆片，清脆帶有豐富層次，類似金莎巧克力的口感，加上底層酥脆現做的塔皮，更為迷人。
一起同行的夥伴是巧克力迷，大大稱讚西菲斯法式精品甜點的典藏生巧克力塔微甜不膩，完全滿足巧克力迷的心！

內心第一名的鹹食！日耳曼鹹派＄220

西菲斯法式精品甜點的鹹派有兩種口味，我選擇了培根+馬鈴薯+野菇的日耳曼鹹派，當客人點餐後會撒上起司，放進烤箱中加熱喔～

起士+培根+野菇整個絕配啊！！！我們準備開動啦～（搖旗吶喊）

起士的香氣瀰漫整間店啊～～～

日耳曼鹹派一定要趁熱吃，我拍照拍太久了～剛上桌時，起士是會牽絲的耶！

目測直徑大約８公分，以為不大嗎？紮實酥脆的餅皮與豐富的內餡，吃完還蠻有飽足感的，為了品嚐更多口味的甜點，點個鹹派剛好可以中和一下! 
如果是跟比較不愛吃甜點的男生朋友一起來，鹹派最適合啦～

柑麻熊：哈哈～整個日耳曼鹹派都是我的啦～（靠很近）

水果兔：分我吃一口啦～（拜託）

內心第二名的甜點！雲朵千層蛋糕〜英倫伯爵＄220

這道甜點來店必點啊！！！如果以為是一般的千層派或千層蛋糕，那就大大的誤會囉～一般傳統市售千層蛋糕，麵粉含量較高，餅皮煎製較容易。

西菲斯法式精品甜點的雲朵千層蛋糕，薄如紙片的餅皮上完全以蛋、奶為主，麵粉含量只有1%，用小火慢煎而成，平均煎一片要五分鐘，真是功夫藏在細節裡啊！

雲朵千層蛋糕平均有22~23片餅皮，比一般市售的千層蛋糕耗時多達10倍以上的時間，才能製作出滑嫰Q彈的餅皮喲～

每層餅皮內餡選用不含反式脂肪的鮮奶油調配而成，蛋糕上點綴磨成細粉狀的烘乾茶葉，每一口都能吃到濃郁的伯爵茶香，彷彿躺在雲朵上整個人飄啊飄啊，入口即化太好吃了!!!

雲朵千層蛋糕〜黃金粟子＄220
這道甜點適合喜歡較甜風味的朋友，黃金栗子的口味吃起來味道還不錯，餅皮內層加入口感清爽的卡士達奶醬，也讓整體的口感層層堆疊，濕潤綿密又帶點滑嫩Q彈喔~

內心第三名的甜點！【法式鏡面珠寶盒系列１】黃檸檬＄190
跟我一樣愛吃酸甜風味的朋友，必點這一道啊！

中間是酸酸甜甜的檸檬乳霜，外層點綴白色檸檬蛋白霜，彷彿就像太陽花般的造型，一口檸檬乳霜一口白色檸檬蛋白霜，或者單獨吃檸檬乳霜，剛入口有點酸但接著微甜的檸檬香氣，真是讓人著迷啊～

【法式鏡面珠寶盒系列２】珠寶盒 $210

香草幕斯+藍莓庫利+新鮮藍莓+酥脆塔皮，好喜歡蛋糕外圍圍著整圈滿滿的藍莓！（愛心）

西菲斯法式精品甜點的珠寶盒，外觀彷彿紫色寶石，結合目前流行的法式鏡面幕斯，要稍待退冰之後，珠寶盒的表面會像鏡子一樣，有折射效果喔～

不好意思～我就先開動啦～哈哈～

稍待退冰之後，有看到珠寶盒表面呈現像鏡子一般的光滑面嗎？

對著相機都會折射光芒了呢！真是美麗的像寶石般珍貴～

【法式鏡面珠寶盒系列３】女 爵 $210
覆盆子庫利的酸＋荔枝幕斯的甜＋玫瑰幕斯的香氣，配色粉嫩又甜美，最喜歡的是圍繞在邊緣的玫瑰花瓣碎片，淡淡的玫瑰花味聞起來好舒服～

稍待退冰之後，珠寶盒表面開始變得像鏡子一般光滑，真是讓人讚嘆主廚的手藝！

切開的顏色也好美～深深淺淺的粉紅與玫紅色，覆盆子＋荔枝＋玫瑰三種香氣混合，少女心爆發啊！

跟我一樣喜愛酸甜風味的朋友，一定要點來品嚐看看喔～^^

【法式鏡面珠寶盒系列４】蘋果茶 $200

這道甜點適合喜歡較甜風味的朋友，內餡為新鮮蘋果加焦糖拌炒，原本不太敢吃蘋果派的我，意外的覺得好吃耶！

西菲斯法式精品甜點的蘋果茶，螺旋狀奶霜好像一朵玫瑰花般綻放，上層類似霜淇淋口感的伯爵茶風味奶霜，搭配每日現做的酥脆塔皮，推薦給喜愛蘋果系列甜點的朋友喔～

　莓果起士$170

莓果起士是以奶油乳酪為基底，添加覆盆子與檸檬增添風味，起士塔上還點綴了藍莓、鮮奶油、紅醋栗、以及白巧克力條。

莓果起士因為添加檸檬與覆盆子，比起一般單一口味的起士塔口感豐富有層次，起士味道也不會太重，適合不太敢吃起士的朋友品嚐看看喔~^^

壓軸的是西菲斯法式精品甜點的經典明星甜點：香草鮮奶酪
單瓶$120 / 禮盒6瓶裝$720 (禮盒可宅配)
我很喜歡香草鮮奶酪的外型包裝，在拍照過程常常被我當作背景道具～哈～（如下圖）
大膽的以簡約黑白線條，懸掛心型的LOGO吊牌，彷彿時尚精品一般的精緻甜品。

香草鮮奶酪在西菲斯法式精品甜點創立初期，只憑靠口碑相傳，就創下單月份銷售1萬瓶的佳績，真是好厲害的一道甜品啊~

以鮮奶油+牛奶+手煮焦糖+台灣特產蛋黃+頂級香草豆莢，不加一滴水佐以慢火烘焙，創作出香氣十足蛋奶醇香的風味，口感類似台南的名產熟布丁，征服許多熟客的心。

欲罷不能的還訂購了宅配的綜合莓果生日蛋糕塔~做為這次寧波開戶義烏批貨團行前課程的茶點！

訂購前十分細心地確認生日蛋糕塔的夾層口味，最後選定藍莓慕斯＋巧克力＋酥脆塔皮～不論男同學或女同學都十分喜歡啊～

禮盒與緞帶包裝一如既往地像精品般精緻～

還有附上蛋糕插牌呢～蛋糕盤與刀具也都好可愛～蠟燭是金色的！！！大家都驚呼質感好好～

原本是當課程茶點～剛好有下週生日的壽星～大家開始唱起生日快樂歌呢！

祝妳生日快樂～祝妳生日快樂～祝妳生日快樂～（唱）

【甜點界香奈兒】Siblings house西菲斯法式精品甜點〜雲朵千層蛋糕・鏡面珠寶盒 ，台南東區精品甜點！

閒暇時刻與好朋友或家人，一同來品嚐如同精品一般的法式甜點吧～
 

Siblings house 西菲斯法式精品甜點

營業時間：星期四～星期五PM13:00〜18:00

星期六～星期日PM13:00〜19:00

電    話：06-3317032

地    址：台南市東區裕義路628號【近仁德交流道】

最低消費：$200元/人

用餐限時：120分鐘/人

服 務 費：不收取服務費

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